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这种粗粮竟是“五谷之王”,能降三高调脾胃,是“长寿的秘诀”!
发布者:qingdao 发布时间:2019-03-26 12:12:00 信息编号:337

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物,苦荞集七大营养素于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,因为其特殊的生长环境,本身苦荞就富含硒的,可以对人体起到自然补充硒的作用,有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。这种粗粮竟是“五谷之王”,能降三高调脾胃,是“长寿的秘诀”!今天营养师大乔介绍的是苦荞蔬菜杂粮蛋饼,绝对的健康食品,做好之后的蛋饼软糯可口,而且营养价值高,不会给身体带来额外的负担。糖尿病人多吃苦荞也是对身体很有好处的呢~下面一起来学学这道“长寿的秘诀”吧!

苦荞蔬菜杂粮蛋饼

By 厨房小贴士

配料:

胡萝卜 半个、苦荞麦粉 150克、小麦粉(标准粉) 50克、鸡蛋 2个、西葫芦 半个、精盐 适量、花生油 适量、水 适量

烹饪步骤:

1.西葫芦、胡萝卜清净,擦成细丝,撒入少许盐(杀出水份,蔬菜丝变得软一些);

2.荞麦面粉和普通面粉混合,加入少许盐,然后加清水,搅拌均匀成没有颗粒的面糊;

3.然后再打入两个鸡蛋,搅打均匀;

4.把胡萝卜丝和西葫芦丝加进面糊中,面糊要有流动感,如果感觉稠了就加清水调试下;

5.热锅,在锅底刷一层薄油,舀入一勺面糊(不要太多,摊的饼要薄),然后转动锅体,摊成圆饼,两面金黄就OK了;

6.每摊一张饼,锅底就要刷一层薄油;

7.营养美味的苦荞蔬菜杂粮蛋饼就完成啦!

烹饪小贴士:

1、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维,同时还含有烟酸和芦丁,芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用;烟酸成分能促进机体的新陈代谢,增强解毒能力,还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用; 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。

2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状,但苦荞偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群过多食用,会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状,所以黑苦荞过敏史者谨慎食用;苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁,可能有降血压、降血糖、降血脂作用,低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

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