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豆腐别再炒着吃了!豆腐跟它是最佳搭配,不用调味料,浓香四溢
发布者:qingdao 发布时间:2019-03-26 12:10:11 信息编号:333
豆腐别再炒着吃了!豆腐跟它是最佳搭配,不用调味料,浓香四溢

豆腐是最常见的豆制品,它的营养价值很高,豆腐中含有丰富的蛋白质,常吃可以提高人体免疫力,补充钙质,同时又能防止血管硬化,加上豆腐的口感松软,很多人喜欢买豆腐来烹饪。豆腐的烹饪方法有很多:炒、炸、煎、炖等,每种做法都很好吃,但对于肠胃消化不好的人来说,蒸菜对健康更有益。今天我分享的做法是用豆腐蒸着吃,健康无油烟,营养又美味。家里剩了不少腊肉,我用豆腐跟腊肉一起蒸,不用加任何调味料,蒸出来的这道菜浓香四溢。

豆腐别再炒着吃了!豆腐跟它是最佳搭配,不用调味料,浓香四溢

家里有老人和小孩,所以一日三餐特别要注意,不仅要吃得健康,又要吃得营养。豆腐最健康的做法就是蒸着吃,我这次用的是老豆腐,跟普通豆腐比起来,口感会老一些,嫩而不松、营养好消化。豆腐跟腊肉是最佳搭配,一起上锅蒸,不用加盐、酱油等调味料,豆腐可以吸收腊肉的咸味,而腊肉单吃会有点咸、有点油腻,正好豆腐能中和腊肉的咸味,搭配一起吃,嫩香不油腻,下面是这道"腊肉蒸豆腐"的具体步骤。

豆腐别再炒着吃了!豆腐跟它是最佳搭配,不用调味料,浓香四溢

【腊肉蒸豆腐】

食材:老豆腐1块、腊肉250g。

配料:小红椒3个、大蒜2个、小葱1根、油。

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烹饪步骤:

第一步:将老豆腐洗净,切成宽度一致的片状,然后放一旁备用。

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第二步:腊肉跟豆腐的操作相同,洗净后切成宽度一致的片状。小红椒切圈儿、大蒜切末、小葱切末。

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第三步:每两块豆腐的间隙,码入一块腊肉(腊肉的大小,最好切成跟豆腐的尺寸一样大,这样摆盘更好看),然后放入烧开的蒸锅中,蒸20分钟。

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第四步:另外起锅,放入适量油烧至九成热。

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第五步:在蒸好的豆腐上均匀撒上葱末、蒜末和小红椒,再将第四步的热油均匀浇在豆腐上,香气瞬间扑鼻而来。

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豆腐和腊肉上锅蒸,可以将腊肉的咸香味融入到豆腐中,让原本毫无味道的豆腐,变得腊香味十足。相比炒豆腐,蒸豆腐不仅能保留食物的原汁原味,而且不破坏食物里面的营养物质。另一方面,蒸熟的豆腐和腊肉较软烂,更容易消化。所以,豆腐别再炒着吃了!豆腐跟腊肉才是最佳搭配,不用调味料,一起蒸着吃,浓香四溢。

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喵喵的小唠叨:

一、如果买到的是嫩豆腐,切好后可以先放入盐水中浸泡一段时间,口感跟老豆腐差不多。

二、家里有老人和小孩,不能吃辣的话,可以不用放小红椒。

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